Рецепт салату “Тіффані” з виноградом з фото
Відмінною особливістю цього частування вважається апетитне, обсмажене до красивої золотистої скоринки куряче філе в поєднанні з ароматним каррі. Якщо ви запаслися замороженим м’ясом, його слід попередньо розморозити. Тільки в такому випадку дуже важливо зробити це технологічно правильно, не кваплячись, щоб філе не втратило своєї соковитості. Хоча, зрозуміло, набагато краще вибрати охолоджену курку – такий делікатес завжди виходить дуже смачним.
Вимийте і обсушіть філе, після чого очистіть його від зайвого жиру і плівок. Тепер акуратно наріжте м’ясо, щоб вийшли тоненькі скибочки. Посоліть кожен шматочок і зі всіх сторін натріть його каррі. У такому вигляді залиште м’ясо на 5-10 хвилин, щоб воно добре просочилося і гарненько просочилося ароматом спецій.
Поставте сковороду на плиту, включивши середню потужність. Налийте в неї масло і дочекайтеся, поки воно повністю нагріється. Тепер викладіть на розпечену поверхню промариновані шматочки курки і підсмажте їх з обох боків до отримання красивої золотої скоринки. Приготоване філе перекладіть на паперові серветки, щоб з нього стік зайвий жир. Після того як м’ясо охолоне, наріжте його тоненькими смужками.
Відваріть яйця круто. На це зазвичай потрібно 10 хвилин. Злийте окріп, остудіть їх і почистіть від скорлупок. Підготовлені яйця подрібніть за допомогою великої терки.
