Рецепт Цезаря Кардіні
Якщо ви вирішили приготувати блюдо, що сподобалося зіркам Голівуду, то цей рецепт салату “Цезар” без курки як раз для вас. Перед приготуванням потрібно закупити необхідні складові для страви і для його оригінальної заправки. Один унікальний інгредієнт для соусу надає йому неповторний смак.
Складові частини страви
1. Салат римський, або ромен – 200 грам. Це низькокалорійний, соковитий салат з пишним листям. Вибираючи його в магазині, уважно огляньте її з усіх боків. Не повинно бути механічних пошкоджень і жовтих плям. Середній пучок зазвичай завішує на 300 грам, тобто на салат піде трохи більше половини. Ні в якому разі не ріжте листя ножем, так як при зіткненні з металом багато корисні властивості втрачаються. Листя рвуть перед заправкою прямо руками.
2. Підсушені в духовці білі сухарики. Краще всього виходять вони з нарізаного ножем багета. Для салату “Цезар” без курки потрібно взяти 100 грам. Шкоринку з хліба зрізують ножем і підсушену м’якоть нарізають кубиками, розмір яких повинен бути не більше 1 см2. Кладуть їх на деко в один шар і сушать до утворення золотистої скоринки в духовій шафі при температурі 180 °С. Потім деко виймають, а сухарики повинні ще охолонути на кухонному столі.
3. Сир пармезан. Його краще натирати на крупній тертці, але деякі роблять тонкі слайсы. Для салату “Цезар” (без курки) потрібно всього 2 ст. л. натертого сиру. Навіть така кількість допоможе організму придбати корисні мінерали. Цей інгредієнт салату має величезну цінність для здоров’я людини, благотворно впливає на діяльність серця, нирок, судин і суглобів, до того ж допомагає розщеплювати жири. Тому його рекомендується вживати людям, які піклуються про своє здоров’я. Буде корисно його насипати в тертому вигляді і простий класичний салат “Цезар” без курки.
4. Гостроти додасть страві 1 великий зубчик молодого часнику. Корисні властивості, притаманні даному овочу, давно відомі людям. Це джерело вітамінів слугує панацеєю від багатьох хвороб, бореться з вірусами і мікробами в організмі, сприятливо впливає на серце і кровоносну систему, підвищує опірність хворобам.
5. Одне сире яйце. Можна використовувати для приготування за рецептом салату “Цезар” без курки не тільки курячі яйця, але і перепелині, тільки доведеться взяти не 1, а 3 або 4 штуки. Як його обробити перед відправкою в салат, розповімо докладніше далі.
