Рулет з маком і яблучним варенням, з дріжджового тіста
Інгредієнти
Тісто
– борошно, 20 ст л
– сухі дріжджі 1 пакетик
– яйця, 2 шт
– цукор, 6 ст л
– сіль, ½ ч л
– масло вершкове-50 г
– молоко, 450 мл
Начинка
– мак, 150 г
– варення з яблук, 400 г
1. Готуємо дріжджове тісто. Молоко гріємо до теплого, розчиняємо в ньому дріжджі, сіль і цукор. Масло розтоплюємо і додаємо, стежачи, щоб воно не було гарячим. Збиваємо яйця і додаємо до суміші, потім всипаємо просіяне борошно. Місимо тісто, домагаючись, щоб воно перестало липнути до долонь.
2. Скачуємо тісто в кулю, присипаємо борошном і, накривши, залишаємо в глибокій мисці підходити. Ставимо миску в спокійне тепле місце і залишаємо на 2 години.
3. Обминаємо тісто і ділимо на 3 частини, тобто на 3 рулету. Якщо Вам потрібен тільки один, 2 частини тесту, уклавши кожну пакет, заморозьте на майбутнє.
4. Варення і мак змішуємо до однорідної начинки.
5. Тісто для рулету розгортаємо в пласт і змащуємо начинкою. Шар її не повинен бути занадто товстим.
6. Скачуємо пласт в рулет, кладемо його на деко, заздалегідь змащений маслом, і поставити на расстойку на 15-20 хвилин.
7. Відправляємо деко в духовку, нагріту до180°С, і печемо 30-40 хвилин.
8. Готовий рум’яний рулет акуратно перекладаємо на блюдо і накриваємо, використовуючи серветку з тканини або рушник. Нехай випічка повністю охолоне. Посипати її можна цукровою пудрою або тим же маком.
