Рулет горіховий з варенням грушевим
Інгредієнти
Тісто:
– борошно, 2 ст
– розпушувач, 1 год л
– 1 яйце
– масло вершкове-100 г
– цукор, ¼ ст
– молоко, ¼ ст
Начинка
– горіхи волоські, подрібнені, 100 г
– варення з груш
1. Масло розтоплюємо і даємо охолонути. Яйце розтираємо з цукром, додаємо молоко і масло.
2. Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем. Невеликими порціями підсипаємо до молочно-яєчної суміші, отримуємо тісто – м’яке, але не рідке.
3. Зручно сформувати з нього 2 рулету і випекти разом, поклавши поруч на один лист. Отже, ділимо тісто навпіл, розгортаємо кожен шматок в пласт товщиною в 1 см.
4. Тісто відразу намазуємо варенням і посипаємо горіхами, скачуємо в рулет.
5. Деко застеляємо пергаментним папером, промасленого, рядком викладаємо на неї обидва рулету.
6. Випікаються рулети при 180°С до готовності, приблизно 40-50 хвилин. Готові рулети після охолодження нарізати на скибочки і посипаються цукровою пудрою.
Рулет-десерт сирковий з вишневим варенням
Інгредієнти
– тісто недрожжевое, листкове, 1 кг
– масло вершкове, 2 ст л
– сир нежирний, 400 г
– цукор, 2 ст л
– молоко, 100 мл
– вишневе варення без кісточок, 1 ст
1. Тісто розкачуємо тонший, гарненько промазуємо варенням і скачуємо в рулет. Тут же нарізаємо його впоперек, відступаючи щоразу на 2-3 див. Вийдуть красиві однакові круги.
2. Змішуємо в блендері молоко, цукор і сир, збиваємо, щоб вийшов крем.
3. Беремо глибокий лист, бажано керамічний. Устеляємо його дно часточками рулету, викладаємо зрізом вниз. Зверху поливаємо кола рулету сирним кремом і ставимо в духовку. Тривалість випічки – 45 хвилин при 180°С.
4. Десерт подаємо, прикрасивши його фруктами, або свіжими ягодами, а можна і покласти в порцію десерту кульку морозива.
Зауважте, що готується такий рулет моментально, було б готове тісто. Це дуже зручно, якщо гості нагрянуть несподівано. Поки спечеться – можна і стіл накрити, і поговорити.
