Рецепт різотто з креветками і мідіями
Даний рецепт — одне з безлічі варіацій різотто з морепродуктами. Пам’ятайте, що він не повинен стати обмеженням вашої фантазії. Ви можете сміливо використовувати замість креветок і гребінців кальмари, молюски або інші улюблені морепродукти. Які продукти потрібні для різотто з креветками і мідіями?
- Мідії в білому вині — 1 упаковка.
- Тигрові креветки — 1 упаковка.
- 1 цибулина.
- Часник — 1 головка.
- Сухе біле вино — 1 склянку.
- Бульйон — 1 літр.
- Рис — 1 склянка.
- Оливкова олія — 3 столові ложки.
- Нарізана петрушка — 2 столові ложки.
- Спеції: сіль, перець.
Як приготувати різотто з мідіями і креветками?
У сотейнику обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник в оливковій олії. Додайте рис, тримайте на вогні, поки він не стане «скляним».
Налийте вино, варіть протягом двох хвилин на повільному вогні. Додайте гарячий бульйон і перемішуйте, поки рис не поглине всю рідину. Рис повинен бути м’яким, але не перевареним.
Поверх рису викладіть мідії і креветки: накрийте кришкою і варіть близько 5 хвилин. Верх посипте цибулею з часником і петрушкою. Негайно подавайте на стіл.
