Що знадобиться?
По-перше, потрібно близько 25-30 хвилин вільного часу для підготовки інгредієнтів і близько 40 хвилин для приготування страви.
Інгредієнти для втілення рецепта курки тандурі:
- 1,5 кілограма курячого філе (стегон);
- чайна ложка каррі;
- чайна ложка перцю чилі;
- чайна ложка солі;
- чайна ложка меленого імбиру;
- чайна ложка паприки;
- чайна ложка меленої кориці;
- чайна ложа меленої куркуми;
- 2 склянки кефіру.
Нота бене! Замість перерахованих спецій можна використовувати магазинну суміш спецій в пакетику під назвою «Тандури масала для курки».
Процес приготування
- Готуємо філе.
- Готуємо маринад: беремо ємність, додаємо спеції (кориця, куркума, карі, імбир, чилі, паприка, кефір або йогурт, сіль, перемішуємо спеції і кефір. (Замість спецій окремо можна купити суміш спецій в магазині.)
- В крайньому випадку для маринаду можна використовувати воду.
- Занурюємо курку в маринад, залишаємо м’ясо настоюватися в спеціях протягом 15-20 хвилин.
- Наступний крок – запікаємо філе (стегна) в духовці. Попередньо розігріваємо до 200 градусів, запікаємо м’ясо протягом 30 хвилин. Головне, стежити за тим, щоб м’ясо не перетворилося в суху «підошву».
- При бажанні можна приготувати курку на грилі. Для цієї мети м’ясо нарізати на однакові шматочки поперек.
- Подаємо готову курку тандурі в гарячому вигляді з будь-яким салатом або гарніром. Крім того, відмінно підійде таке м’ясо для приготування піци, салату «Цезар», домашньої шаурми, бутербродів, салатів і так далі.
