Рецепти з куркою і тандурі-соусом

Тандури курка з рисом і кардамоном

Нам знадобляться:

• 300 мл натурального йогурту;
• 75 грам тандурі;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• півтора кіло курячої грудки;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 350 грам довгозернистого рису;
• 2 коробочки кардамону;
• 500 грам шпинату;
• 1 літр курячого бульйону.

Інструкція по приготуванню:

1. Змішуємо йогурт, лимонний сік і тандури в миску, додаємо курячі грудки, нарізану кубиками, гарненько перемішуємо, накриваємо і маринуємо близько 10 хвилин.
2. В цей час розігріваємо масло в сковорідці і додаємо дрібно подрібнену цибулю. Смажимо 3 хвилини, додаємо рис і розламані коробочки кардамону. Помішуючи, готуємо протягом 5 хвилин.
3. Додаємо гарячий бульйон і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до маленького і тушкуємо приблизно 15 хвилин.
4. Розігріваємо гриль в духовці. Надягаємо шматочки курки на дерев’яні шпажки і готуємо протягом 5 хвилин з кожного боку.
5. Промиваємо шпинат і складаємо його у велику каструлю, не висушуючи паперовим рушником. Накриваємо кришкою і готуємо близько 2 хвилин на середньому вогні. Викладаємо на тарілки рис, шпинат і курку. Подаємо до столу з йогуртом.