Banana Bread з шоколадом
Цю випічку в Америці називають банановий хліб, на території нашої країни її знають, як веганські кекс. Рецепт злегка прикрашений шоколадними краплями, що робить його більш бажаним до ранкового чаю. Для приготування потрібно взяти:
- три перезрілих банана;
- по 1 склянці цукру і кокосового молока;
- 360 грам борошна;
- 1 ст. л. оцту;
- три ст. ложки кокосового або іншого олії;
- 50 -80 грам шоколадних крапель;
- велику дрібку кориці, також можна додати імбир і ваніль.
Принцип приготування тіста дуже простий: у двох різних мисках змішати сухі інгредієнти і вологі (м’якоть банана, молоко, масло). Додати до сухої суміші чайну ложку розпушувача і 1\2 соди. Потім з’єднати обидві суміші воєдино і додати до них шоколадні шматочки. Перемістити тісто в силіконову форму і випекти в духовій шафі протягом години (180 градусів). Коли кекс буде готовий, не слід його відразу виймати з форми, – нехай в ній повністю охолоне.
Чізкейк у веганів: що це?
Веганські чізкейк – це щось зовсім незвичайне! Сиру (як вимагає назва) або сиру в ньому немає, але по вигляду він дуже схожий на класичний чізкейк, так і на смак теж. Молочний продукт в ньому замінюють кокосові вершки, купити які не становить праці в будь-якому великому супермаркеті. Отже, список необхідних продуктів такий:
- два склянки мигдалю, очищеного від темної шкірки;
- стакан фініків;
- дві ст. л. кленового сиропу або три ложки цукру;
- трохи ванілі для ароматизації.
Також для начинки знадобиться десять бананів (їх слід попередньо заморозити) і трохи кокосової стружки, яку при бажанні можна замінити на жменю свіжих ягід малини або полуниці.
