Як приготувати котлети з вареного м’яса курки з овочами?
У цьому випадку:
- У підсолену воду покладіть шматок курки, не нарізаючи, так в м’ясі залишиться більше соку, і котлети вийдуть більш ніжними. Відваріть до готовності – приблизно 20 хвилин з моменту закипання. Щоб визначити, зварилося м’ясо, проколіть його виделкою, якщо сік прозорий, то готово.
- Обсмажте цибулю з морквою до появи легкого золотистого кольору.
- Болгарський перець наріжте невеликими кубиками.
- Куряче м’ясо охолодіть, наріжте шматками. Проверніть через м’ясорубку.
- У миску блендера складіть курячий фарш, обсмажену цибулю з морквою, подрібніть до пишної маси.
- Змішайте фарш з шматочками болгарського перцю, додайте приправи, дрібно нашатковану зелень – петрушку, кріп, зелена цибуля або інші за смаком.
- Замісіть фарш, накрийте плівкою, дайте настоятися 15-20 хвилин в холодильнику, щоб всі інгредієнти склеїлися.
- Якщо фарш здається сухуватим, з нього важко ліпити котлетки, то додайте яйце або трохи молока.
- Сформуйте котлети, обсмажте до появи легкої скоринки з обох сторін.
Ідеально підійде для подачі таких котлет сметана, змішана зі свіжою зеленню!
