Приготування начинки і ліплення пельменів
В якості начинки для пельменів використовують фарш зі свинини, курки, яловичини, риби або креветок. У фарш можна додати сіль, перець та інші спеції на свій розсуд.
Ліплення пельменів відбувається наступним чином:
- Відріжте шматок тіста і скачайте його в джгут діаметром 5 сантиметрів. Наріжте джгут на шматочки товщиною 2 сантиметри.
- Обваляйте шматочки в борошні і розкачайте їх качалкою.
- У центр отриманої коржі покладіть начинку з фаршу.
- Складіть корж вдвічі і з’єднайте краї.
- З’єднайте кінчики пельменів, щоб отримає форму, схожу з кулею.
Приготування пельменів. Список необхідних інгредієнтів
Для того щоб зварити пельмені, вам потрібно:
- пельмені – 250 грам;
- перець горошком – 9 горошин;
- рослинне масло – 10 мл;
- лавровий лист – 4 аркуша;
- сушений корінь петрушки – 12 грам;
- оцет 9% – 10 мл;
- чорний мелений перець – 5 грам;
- сметана – 50 грам.
Рецепт пельменів на пару
- Змастіть рослинною олією форму для варіння на пару. Викладіть на форму пельмені.
- У чашу мультиварки необхідно налити літр окропу, покласти лавровий лист, перець горошком і корінь петрушки.
- Встановіть форму для варіння на пару в мультиварку. Увімкніть режим Приготування на пару». Скільки варити пельмені на пару? Готуйте 15-18 хвилин.
- Пельмені можна подавати відразу ж з соусом із сметани, оцту і чорного меленого перцю.
