Приготування рагу
Після в глибокій сковороді розігрівають рослинне масло і викладають на нього скибочки філе. Обсмажують з двох сторін, але не більше трьох хвилин, щоб м’ясо не стало жорстким.
Додають до м’яса картопля, кабачок і гриби, зменшують вогонь під сковородою, смажать, періодично помішуючи все, близько шести хвилин.
Доповідають до рагу з індички з овочами цибулю і моркву, знову змішують всі інгредієнти. Томят ще хвилин десять. Для того щоб всі овочі рівномірно протушились, можна додати трохи теплої води і накрити сковороду кришкою. Далі додають сіль і спеції. Періодично інгредієнти змішують, але обережно і не дуже часто. Тоді овочі залишаться цілими шматочками, а не перетворяться на кашу. Тримають страву до готовності. При подачі прикрашають рагу з індички з овочами листочками базиліку, гілочкою кропу або іншою улюбленою зеленню.
Смачне блюдо для мультиварки
Зараз багато цікаві страви можна приготувати з використанням мультиварки. Вона дозволяє рідше підходити до підготовлюваних продуктів. В ній інгредієнти рівномірно готуються, не пригорають. Для даного рецепту рагу з індички з овочами в мультиварці потрібно взяти:
- чотири томата;
- 500 грам філе;
- кілограм картоплі;
- три моркви;
- дві головки цибулі;
- три червоних болгарських перцю;
- один кабачок;
- сіль і спеції за смаком;
- трохи зелені;
- рослинна олія для смаження інгредієнтів.
Завдяки наявності томатів страва виходить приємного кольору з насиченим і яскравим смаком.
