Рагу овочеве з індичкою: рецепти приготування

З білим вином

Ще один нескладний рецепт овочевого рагу з індичкою.

Для початку потрібно підготувати:

• філе індички – 0,6 кг;
• цибуля-ріпка – дві штуки;
• морква – одна штука;
• помідори (великі) – три штуки;
• паприка жовта – одна штука;
• картопля – один великий бульба;
• часник – п’ять зубчиків;
• цукіні – одна штука;
• чилі – один стручок;
• біле вино – 100 мл;
• зелень свіжа;
• сіль;
• перець.

Процес приготування.

1. Крупно нарубати м’ясо індички.
2. Викласти на сковороду з розігрітим маслом і трохи обсмажити.
3. Влити вино, м’ясо помішувати, поки вино не випарується.
4. Крупно нарізати всі овочі: кільцями моркву, часточками цибулю півкільцями цукіні, четвертинками помідори, великими шматками жовту паприку і картоплю. Чилі і часник не нарізати – залишити цілком.
5. Додавати овочі, м’ясо в такому порядку, з інтервалом у п’ять хвилин: ріпчасту цибулю, моркву, картоплю, жовту паприку, цукіні, помідори, часник, чилі. Після цього посолити і посипати перцем.
6. Закрити сковороду кришкою, тушкувати, поки картопля не стане м’якою. Блюдо періодично потрібно заважати, але дуже акуратно, щоб воно не стало кашею.
7. Воду додавати не потрібно, оскільки помідори дадуть сік.

Готове овочеве рагу з індичкою перед подачею посипати рубаною свіжої зеленню. Подавати з чорним свіжим хлібом.