Інгредієнти
Для створення наїдки до чаю потрібно запастися наступними продуктами:
- цукор – 350 грам;
- 30% вершки – 300 грам;
- оцет – чайна ложка;
- білок курячого яйця – 3 штуки;
- крохмаль – 40 грам;
- маргарин – 100 грам;
- подрібнений мигдаль – 100 грам;
- кава – 150 мл;
- вершкове масло – не більше 40 грамів.
Приготування
В рецепті використовується всього 9 компонентів, які легко можна придбати в магазині. Як стверджують кулінари, випробували його, він дійсно є вигідним, і не тільки з-за фінансової економії, але і завдяки швидкому приготуванню.
Процес буде такий:
- Розігріти духовку до 100 градусів. Одночасно слід збити до піноутворення білки, поступово всипати 200 грам цукру і влити оцет.
- Підготувавши папір для випічки, з отриманого тіста сформувати три коржика і відправити в духовку на пару годин. Через цей час вогонь необхідно вимкнути, але виріб діставати можна буде тільки через годину.
- Приготувати мокко-крем, з’єднавши разом теплий густий кава і крохмаль. Після туди додається 100 грам цукру. Отриману суміш потрібно довести до кипіння, прибрати з вогню, з’єднати з маргарином і остудити.
- Зробити крокант з цукру, що залишився, отримавши з нього карамель. Вона повинна бути світло-коричневого відтінку. Після туди необхідно висипати горіхи і масло, не знімаючи з вогню. Коли з’явиться запах, суміш доведеться перекласти в інший посуд і остудити.
- Збити вершки до піноподібного стану, намазати ними коржі, полити мокко, посипати роздробленим крокантом і накрити другим коржем. Виконавши ще раз ті ж дії, необхідно накласти останній лист тіста і прикрасити залишками сумішей. Майже готовий торт слід відправити в холодильник на годину.
Найголовніше – не прибирати та не замінювати інгредієнти рецепту. Це може послужити причиною зміни смакових якостей, тому всі сили підуть нанівець. Здійснювати подібні маніпуляції дозволяється лише досвідченим кухарям, так як вони звикли експериментувати і створювати нові шедеври, а ось початківцям кулінарам так ризикувати не варто.
