Дім-сами з креветками
Наступним стравою будуть кристальні дім-сами. Їх обов’язково оцінять любителі морепродуктів, адже таке ласощі готується в основному з їх участю. Тут варто відзначити не тільки вишуканий смак, але і притягальний аромат.
На приготування буде потрібно витратити всього 40 хвилин. Пропорції продуктів розраховані на 4 порції, але за бажанням їх можна легко змінювати, враховуючи побажання і смаки потенційних дегустаторів.
Компоненти
Дім-сами з креветками готуються з таких продуктів харчування:
- трохи бадьяна або анісу – близько 0,2 г;
- по 0,1 грама меленої кориці і гвоздики;
- 250 грам креветок;
- 4 грама солі;
- 60 грам каштанів (водяних);
- за 3 грама кореня імбиру у вигляді порошку і зеленої цибулі;
- 16 грам ріпчастої цибулі;
- 60 грам крохмалю;
- 4 листки банана;
- 60 мл соняшникової олії;
- 30 грам цукру;
- 2 грами соди.
Процес приготування
Незважаючи на дивну назву, часу на приготування страви потрібно не дуже багато, так як етапів тут всього п’ять:
- Підготувати маринад. Для цього знадобиться з’єднати соду з 20 грамами цукру і 80 мл питної води. Потім необхідно замаринувати морепродукти і відправити їх на годину в холодне і темне місце.
- Заварити крохмаль в 60 мл кип’яченої води і замісити клейку масу.
- Розігріти в спеціальному сотейнику олію соняшника до досягнення температури в 100 градусів, після чого з’єднати з подрібненим зеленим і ріпчастою цибулею, гвоздикою, імбиром, анісом, корицею. Після потрібно обсмажити цибулю протягом 5 хвилин, поки не з’явиться рум’янець, а потім процідити його через дрібне ситечко.
- Дістати мариновані креветки, гарненько промити їх у воді і відправити їх в блендер разом з сіллю, цукром, олією, злитим з лука, а також подрібненими каштанами. Перемелювати інгредієнти потрібно не менше 25 хвилин, поки маса не стане однорідною.
- Тісто розкачати так, щоб товщина шару становила 3-4 мм. З цього шару потрібно вирізати кола, щоб у діаметрі вони були не менш 4 сантиметрів, викласти начинку і закріпити зверху. Після страву слід помістити в духовку і випікати при 180 градусах 10 хвилин, а подавати їх краще всього на листі банана.
Дотримуючись правильну послідовність кроків, можна приготувати чудову закуску. Таке ласощі рекомендується подавати не тільки на сімейні вечері, але і на різні святкування з важливими гостями.
