Готуємо просто!
Цей класичний рецепт м’яса з селерою відрізняється насиченим маринадом. Він не залишає байдужим нікого, хто хоча б раз спробував страва.
- По-перше, замаринуем свинину. Краще це робити протягом 3-5 годин – і, природно, до приготування, щоб м’якоть як слід просочилася. Отже, свинину ріжемо порційними шматками, трохи посолити/поперчити, складаємо в миску і додаємо соєвий соус, добре перемішавши.
- Накриваємо ємність кришкою (як варіант, харчовою плівкою), відправляємо в холодильник (тримаємо внизу, де температура вище).
- Після, коли мяско ретельно добре просочилося, приступаємо до подальших дій.
- На сковорідку з невеликою кількістю розігрітої олії відправляємо часник і потертий на тертці невеликий корінець імбиру. Злегка обсмажуємо, зовсім недовго.
- До маринованої свинині додаємо крохмаль, ретельно перемішуємо і перекладаємо в сковорідку, віджимаючи зайву вологу. Смажимо м’ясо до готовності на доброму вогні (щоб воно саме просмажене, а не тушкувалося).
- Поки готується м’якоть, можемо помити/порізати помідори, селера, цибуля. А ще трошки приправляємо овочі перцем.
- Свинина обсмажена, відправляємо до неї і підготовлені овочі. Накриваємо кришкою сковороду і тушкуємо буквально 5 хвилин. Вимикаємо вогонь і даємо трохи настоятися. А тепер можна й до столу подавати, неодмінно в гарячому вигляді.
