Китайська кухня
Рецепти приготування селери з м’ясом присутні в багатьох кухнях світу. Наше наступне – китайське – страва робити просто, а виходить чудово і апетитно!
Нам знадобиться: 300 грамів свинини, 5 стебел селери, великий і товстий солодкий перець, півсклянки соєвого соусу, суміш перців, трохи свіжого кореня імбиру.
Готуємо просто!
- Свинину нарізаємо смужками або брусочками. Викладаємо їх в ємність, перчимо, додаючи соєвий соус, ретельно перемішуємо. Можна всипати туди тертий корінець імбиру (розміром у кілька сантиметрів). Тепер нехай м’ясо трохи промаринується. А ми приймемось за овочі.
- Отже, миємо їх, чистимо, нарізаємо на смужки. Якщо селера товстий, ріжемо впоперек і вздовж.
- Сковороду вок ставимо на вогонь і прогріваємо там пісне масло. Викладаємо в масло свинину і смажимо на сильному вогні, постійно при цьому перемішуючи, щоб не допустити пригорання.
- Викладаємо готову м’якоть в окрему миску, а сковорідку з залишками жиру поміщаємо знову на вогонь. Кидаємо селера. Постійно перемішуючи, обсмажуємо його (досить пари хвилин). Додаємо солодкий перець, обсмажуємо овочі з хвилину.
- Викладаємо до овочів свинину і кілька ложок води. Готуємо ще кілька хвилин під кришкою.
- На гарнір відмінно підходить відварений рис. Але можна подавати і так. Приємного всім апетиту!
