Кілька рекомендацій
- Рецепт м’яса з селерою може включати в себе мед (вистачить кількох маленьких ложечок), тоді страву можна зробити гостро-солодким. Мед додається в кінці, перед самим виключенням вогню.
- Як гарнір до страви підійде пюре або рис. Але воно прекрасно гармонує і з овочевими салатами. А можна і зовсім окремо його подавати, розкладаючи в тарілочки порціями.
Рецепт: стебла селери з м’ясом (яловичина)
Телятину або яловичину з селерою приготувати так само просто, як і свинину. Але є кілька нюансів і рекомендацій.
Для страви нам знадобиться: 700 грамів м’якоті, 3-5 стебел селери, трохи олії, свіжа зелень. Для заправки: кілька ложок борошна, цукор-пісок (а краще – мед) – 3 маленькі ложечки, 2 цибулини, пакетик (50 грамів) томат-пасти.
Готуємо просто!
Розрізане на шматочки м’ясо солимо і обсмажуємо в нагрітому пісному маслі. Кладемо в ту ж ємність різаний цибулька, заливаємо водою, а потім тушкуємо на малому вогні.
В цей час, поки воно готується, чистимо стебла селери. Спочатку їх треба помити і порізати на половинки. А потім – на шматки товщиною в півтора-два сантиметри. Коли селера підготовлений, обсмажуємо його окремо на олії до рум’янцю.
Перекладаємо овоч у посуд з м’якоттю – вона у нас майже досягла готовності. Додаємо перемішану з маслом борошно, томат. Щоб дати заправці приємний смак, додаємо цукор або мед у невеликій кількості (можна трохи натертого кореня імбиру).
