Дітям, як і дорослим, потрібні вітаміни і корисні мікроелементи, які містяться в продуктах. Однак потрібно уважно вибирати страви для дітей, так як багато інгредієнти не підходять для організму дитини. Рецепти борщу – не виняток. Серед інгредієнтів не повинно бути багато спецій і томату. До того ж, для різних віків борщ готується по-різному.
Борщ для дітей з буряком
Для дорослих такий борщ буде недостатньо смачним і досить прісним, але дітям він піде тільки на користь. І їдять вони з охотою. Борщ для дітей з червоним буряком виходить не зовсім звичного насиченого кольору. Причина в тому, що в ньому відсутні томат і спеції.
Склад необхідних продуктів:
- Буряк – двісті грам.
- Білокачанна капуста – двісті грам.
- Морква – двісті грам.
- Куряча грудка – триста грам.
- Цибуля – двісті грам.
- Помідори – двісті грам.
- Сіль – пів чайної ложки.
- Вода – два літри.
- Картопля – двісті грам.
Процес приготування
Овочі, що входять в борщ для дітей, потрібно мити особливо ретельно. Потім обдати їх все окропом, почистити і ще раз вимити.
Ще одна відмінність борщу для дітей від звичайного – це те, що все має бути більш дрібно подрібнене. Підготовлені бульби картоплі, червоний буряк і моркву протерти через ту частину терки, на якій розташовані великі осередки. Цибулю потрібно постаратися нашаткувати як можна дрібніше. Капустяний качан відокремити від декількох останніх листя і настругати тоненькою соломкою не більше півтора сантиметрів завдовжки.
Помідори опустити в окріп на одну хвилину, потім покласти його в друшляк і помістити під проточну холодну воду. Потім з легкістю зняти з нього шкірочку, розрізати на дві частини, чайною ложечкою вийняти з половинок помідорів насіння, а м’якоть протерти через кухонне сито. Згодом вона замінить у борщі для дітей томат. Куряче м’ясо вимити, обсушити і на обробній дошці, розібрати його на волокна.
