Дітям, як і дорослим, потрібні вітаміни і корисні мікроелементи, які містяться в продуктах. Однак потрібно уважно вибирати страви для дітей, так як багато інгредієнти не підходять для організму дитини. Рецепти борщу – не виняток. Серед інгредієнтів не повинно бути багато спецій і томату. До того ж, для різних віків борщ готується по-різному.

Борщ для дітей з буряком

Для дорослих такий борщ буде недостатньо смачним і досить прісним, але дітям він піде тільки на користь. І їдять вони з охотою. Борщ для дітей з червоним буряком виходить не зовсім звичного насиченого кольору. Причина в тому, що в ньому відсутні томат і спеції.

Склад необхідних продуктів:

  • Буряк – двісті грам.
  • Білокачанна капуста – двісті грам.
  • Морква – двісті грам.
  • Куряча грудка – триста грам.
  • Цибуля – двісті грам.
  • Помідори – двісті грам.
  • Сіль – пів чайної ложки.
  • Вода – два літри.
  • Картопля – двісті грам.

Процес приготування

Овочі, що входять в борщ для дітей, потрібно мити особливо ретельно. Потім обдати їх все окропом, почистити і ще раз вимити.

Ще одна відмінність борщу для дітей від звичайного – це те, що все має бути більш дрібно подрібнене. Підготовлені бульби картоплі, червоний буряк і моркву протерти через ту частину терки, на якій розташовані великі осередки. Цибулю потрібно постаратися нашаткувати як можна дрібніше. Капустяний качан відокремити від декількох останніх листя і настругати тоненькою соломкою не більше півтора сантиметрів завдовжки.

Помідори опустити в окріп на одну хвилину, потім покласти його в друшляк і помістити під проточну холодну воду. Потім з легкістю зняти з нього шкірочку, розрізати на дві частини, чайною ложечкою вийняти з половинок помідорів насіння, а м’якоть протерти через кухонне сито. Згодом вона замінить у борщі для дітей томат. Куряче м’ясо вимити, обсушити і на обробній дошці, розібрати його на волокна.

Варимо борщ

Приготування за рецептом з фото борщу для дітей потрібно почати з того, що наповнити каструлю необхідною кількістю води і поставити на плиту. Одночасно на іншу конфорку помістити сковороду і викласти в неї протерту буряк, кілька столових ложок води і пюре з помідорів.

Під кришкою, на повільному вогні гасити, помішуючи, до повної готовності буряк. Коли вода в каструлі закипить, першим в неї помістити подрібнену цибулю і дати йому проваритися близько п’яти хвилин.

Потім викласти терту моркву і варити десять хвилин. Наступними будуть нашаткована капуста і терта картопля, які потрібно варити двадцять хвилин. Потім додати останні залишилися інгредієнти: тушковану буряк до готовності і волокна курячої грудки.

Зовсім небагато посолити і варити червоний борщ ще п’ятнадцять хвилин. Перед подачею на стіл не забудьте в тарілку з борщем для малюка додати чайну ложечку сметани.

Скориставшись одним з перевірених рецептів, ви дізналися, як приготувати борщ дітям, щоб він вийшов і смачним, і корисним.

Дієтичний Борщ для дітей від року

Дітям, які досягли віку восьми-дев’яти місяців, починають вводити прикорм з соків, а також фруктових пюре. Звичайно, робиться це поступово і в невеликих кількостях. Після того як фрукти міцно увійшли в раціон дитини і він підріс до одного року, можна почати готувати борщ або суп з овочів.

Необхідні інгредієнти:

  • Вода – один літр.
  • Велика картоплина – одна штука.
  • Невелика буряк – одна штука.
  • Морква – одна штука.
  • Цвітна капуста – сто п’ятдесят грамів.
  • Маленька цибулина – одна штука.
  • Кріп – дві гілочки.

Покрокове приготування

Борщ для дітей від року складається з декількох овочів, містить багато вітамінів і дуже корисний для дитячого організму, що росте. М’ясо при приготуванні такого дієтичного борщу вживати небажано, так як бульйон вийде занадто наваристий. Якщо ви хочете, щоб борщ був з м’ясом, його слід відварити окремо. Після чого додати його у вже приготоване блюдо.

Не знаєте, як зварити борщ дитини від року правильно? Цей рецепт допоможе вам. Готувати його про запас не потрібно, так як при більш тривалому зберіганні і підігріванні він починає втрачати всі свої корисні властивості. Головна умова – всі овочі повинні бути вимиті з особливою ретельністю. В обов’язковому порядку обдати окропом. Почистити і вдруге добре вимити. Тільки після цього можна приступити до нарізки.

Всі овочі за рецептом дієтичного борщу для дитини порізати на невеликі шматочки. Скласти їх в каструлю, залити літром холодної води і поставити на вогонь. Коли овочі у воді закиплять, вогонь потрібно зменшити і варити їх сорок хвилин. Такий борщ краще не солити, щоб дитина змогла відчути природний смак входять в нього продуктів.

Хвилин за п’ять до відключення вогню в борщ можна додати кілька крапель якісного оливкового масла і подрібнені гілочки кропу. Також, за бажанням, в каструлю опустити шматочок відвареної курячої грудки. Готовий борщ для дітей від року пюрировать блендером. Коли він охолоне до теплого стану, погодувати їм дитини.

Смачний борщ для малюків трьох-чотирьох років

Як зварити борщ дитині, знають практично всі мами. Існує багато хороших і перевірених рецептів, написаних досвідченими мамами-кулінарами. Пропонуємо скористатися одним з таких рецептів і приготувати своєму малюкові смачне і корисне перше блюдо.

Продукти для приготування:

  • Буряк середнього розміру – одна штука.
  • Яловича вирізка – триста грам.
  • Морква не велика – одна штука.
  • Картопля – дві штуки.
  • Цибуля – одна дрібна головка.
  • Стиглий помідор – одна штука.
  • Білокачанна капуста – третя частина вилка.
  • Вершкове масло – десять грамів.
  • Часник – один зубчик.
  • Сіль – третина чайної ложки.
  • Вода – два літри.
  • Кріп і петрушка – декілька гілочок.
  • Масло – чайна ложка.

Готуємо борщ

Зварений правильно борщ буде містити в собі вітаміни, амінокислоти і мінеральні солі. Першою потрібно відварити яловичу вирізку. М’ясо промити і помістити на дно каструлі. Влити два літра води, додати кілька щіпок солі і відправити на плиту.

М’ясо вариться досить довго – від години до півтора, головне, щоб воно було зварено до готовності. Кришкою каструлю можна не накривати. Вчасно збирати з бульйону образующеюся піну. Буряк ретельно вимити і відварювати, не очищаючи, протягом сорока хвилин. Потім її дістати і опустити в крижану воду на тридцять хвилин. Така різка зміна температури доводить буряк до готовності. Охолоджену буряк почистити, натерти на тертці і тушкувати хвилин п’ять на сковороді з чайною ложкою рослинного масла.

Промиту і ошпарену окропом моркву почистити, ще раз вимити і натерти на середній терці. З лука видалити лушпиння, сполоснути його і нашаткувати дрібніші. Далі у сковороді розтопити шматочок вершкового масла вагою в десять грамів і пасерувати на ньому підготовлені моркву з цибулею до м’якості. Третю частину вилка капусти нашаткувати як можна тонше. Картоплини вимити, обдати окропом, зрізати шкірку, вдруге вимити і нарізати дрібними шматочками або соломкою, за бажанням. Помідор помістити спочатку в крутий окріп, потім через хвилину занурити в холодну воду, зняти плівку і протерти через дрібну тертку.

Коли м’ясо буде готове, дістати його з каструлі і перекласти на тарілку для охолодження. Бульйон потрібно перелити з каструлі в інший посуд через сито. Після цього він очиститься і стане прозорим. Злити бульйон назад в каструлю і додати картоплю, повернути все на вогонь. Через десять хвилин викласти капусту і варити до м’якості. Далі ввести пасеровані моркву і цибулю. Ще через десять хвилин додати протертий помідор і дуже дрібно нарізану відварену яловичу вирізку.

Дочекатися закипання і викласти в каструлю тушковану буряк. Хвилин через п’ять у каструлю опустити останні інгредієнти: дрібно нашатковану зелень, продавлений через землянку зубчик часнику і сіль. Прокип’ятити все разом приблизно хвилин п’ять-сім і вимкнути газ. Залишити під кришкою хвилин на десять, потім борщ з буряком для дітей можна налити в тарілку і подати його дитині на обід. Чайна ложечка сметани тільки поліпшить смак.

Дитячий борщ, приготовлений в мультиварці

Хоча приготування дитячого борщу трохи відрізняється від дорослого, на смак він такий же корисний і не менш смачний. Інгредієнти для борщу:

  • М’ясо курки на кістки – чотириста грамів.
  • Буряк – дві штуки.
  • Цибуля – одна штука.
  • Капуста пекінська або білокачанна) – п’ятсот грамів.
  • Картопля – три штуки.
  • Морква – одна штука.
  • Томатна паста – одна столова ложка.
  • Сіль – пів чайної ложки.
  • Лимон – четверта частина.
  • Вода – один літр і вісімсот мілілітрів.

Покрокове приготування

Борщ для дітей по цьому рецепту рекомендується готувати дітей від п’яти років і старше. Овочі при приготуванні обсмажувати не можна, жирне м’ясо використовувати також не бажано. Якщо вашій дитині не подобаються тверді шматочки білокачанної капусти, її можна замінити на пекінську.

Використовуючи цей рецепт, ви дізнаєтеся, як варити борщ дитині в мультиварці. Промите м’ясо курки на кістки покласти в чашу мультиварки, влити воду і задавши режим «Гасіння» варити тридцять хвилин.

Після сигналу відкрити кришку і злити бульйон. Для дитячого борщу він дуже жирний. Залити м’ясо вдруге водою і при тій же програмі продовжити варити ще тридцять хвилин. За цей час готуємо овочі. Їх треба добре помити обшпарити окропом почистити і подрібнити. Капусту нашаткувати ножем. Моркву і буряк для борщу потрібно натерти на тертці. Натерту буряк збризнути лимонним соком, щоб при варінні вона не втратила свій колір. Картоплю і цибулю нарізати маленькими кубиками.

Після сигналу знову злити бульйон, але вже в мірну ємність. Долити води, щоб її стало літр вісімсот. Дістати м’ясо. Як тільки вона трохи охолоне, нарізати його на шматочки, які треба укласти на дно мультиварки. Зверху викласти всі підготовлені овочі, а також ложку томату і трохи солі. Залити водою з ємності, закрити кришку, встановити програму «Суп» і виставити час – шістдесят хвилин.

Після завершення програми дати борщу час настоятися. Потім розлити дитячий борщ по тарілках, посипати зеленню і покликати дітей до столу.

(Visited 2 times, 2 visits today)