Страви з яловичини популярні практично по всьому світу. Цінність цього м’яса неоціненна для людського організму. Щоб отримати якісний продукт, важливо правильно підійти до вибору м’яса і процесу приготування.
Користь і шкода яловичини
Про корисні властивості яловичини відомо багато. Серед основних переваг виділяють відчуття насичення, яке приходить в організм після вживання м’яса в їжу. Яловичина благотворно діє на роботу шлунково-кишкового тракту, стабілізує обмін речовин і відновлює рівень гемоглобіну.
Продукти з якісної яловичини зміцнюють стінки судин і виводять надлишковий холестерин, однак важливо пам’ятати, що тільки помірне вживання продукту в їжу дозволить поліпшити стан організму. В іншому випадку ефект буде зовсім іншим.
Серед інших достоїнств яловичого м’яса прийнято виділяти такі:
- стимулює роботу пам’яті;
- сприяє зміцненню кісткової і м’язової тканини;
- покращує якість крові (згортання);
- дозволяє позбавитися від зайвих кілограмів;
- благотворно діє на центральну нервову систему.
Спортсменам з підвищеними навантаженнями, вагітним і годуючим жінкам яловичина в раціоні необхідна.
З м’яса можна приготувати ряд дієтичних страв, які підійдуть людям з проблемами зі здоров’ям. Кулінарні книги рясніють рецептами, в яких присутня м’ясо корови або теляти. Можна підібрати страви на будь-який смак і колір. Окремої уваги заслуговують рецепти з яловичини на кістці.
