Що таке автоклав?
Це спеціально розроблений для стерилізації агрегат. Він використовується в медицині для стерилізації інструментів, в автомобільній промисловості автоклав потрібен для отримання дистильованої води, яка необхідна для акумуляторів. Лише в шістдесятих роках минулого століття пристрій стало широко використовуватися в домашніх умовах.
Сам агрегат нагадує обладнання лабораторії. Це металевий корпус з кришкою, що щільно закривається. Зверху є манометр, термометр і штуцер! Повітря закачується всередину системи, а за приладами можна відстежувати тиск і температуру всередині пристрою.
Незважаючи на гадану за зовнішнім виглядом складність приготування тушкованого м’яса в домашніх умовах в автоклаві досить просте. Не потрібно бути фахівцем авіапромисловості, щоб навчитися користуватися пристроєм. Одного разу розібравшись у його функціонуванні, ви вже не зможете відмовитися від послуг такого агрегату. До того ж і рецепти, одержувані шляхом такого виробництва, вельми привабливі. Докладний приготування тушкованого м’яса в автоклаві розглянемо в подальшому утриманні.
