Як промивати макарони після варіння
З готових виробів необхідно відразу злити помутневшую воду. Справа в тому, що, залишивши на хвилину в гарячій воді приготовлені вироби, ми дуже ризикуємо: напівфабрикат просто перетравиться (розпариться). Позбавляючи макарони від гарячої середовища, ми запобігаємо таку ймовірність. Потім поміщаємо зварені вироби на друшляк. Підставляємо під сильний струмінь холодної води і промиваємо протягом однієї хвилини. Тепер макаронні вироби знову повертаємо в каструлю і додаємо пару ложок олії, не має аромату, щоб вони залишилися розсипчастими і не злипалися.
Як правильно зварити пасту
Індивідуальні вказівки по готуванню продукту завжди є на його упаковці. Не варто забувати, що видів макаронних виробів безліч. Однак ми можемо згадати головні правила варіння.
Вироби завжди готують у великій кількості води. Посуд, в якій передбачається готувати вироби, повинна бути досить просторою. Не забуваємо, що напівфабрикат у процесі приготування злегка збільшується.
Сіль у воду потрібно додавати тільки після її закипання – так радять знавці, і ми не станемо з ними сперечатися.
Вироби висипають в киплячу солону воду. Після того як всі макарони виявляться у водному середовищі, їх тут же необхідно перешкодити, щоб виключити можливість прилипання продукту до дна посуду і для того, щоб вони рівномірно охватились киплячою водою.
Прикрийте кришкою каструлю, але не відходьте від неї! Вода незабаром знову закипить, і тоді потрібно обов’язково зняти кришку. Готовність перевіряємо за допомогою вилки – проколюємо виріб. Якщо всередині є білий борошняний шар, продовжуємо варити макарони на помірному вогні. Більш докладний час для кожного виду виробів обов’язково вказано на їх упаковці.
Готові макарони зливаємо, додаємо ложку олії, перемішуємо. Можна приступити до дегустації. Приємного апетиту!
