Дуже смачна і ситна закачування на зиму виходить з помідорів з морквою, перцем і цибулею.
Інгредієнти:
На одну банку місткістю три літри
1. Помідори
2. Листя смородини – 3 шт.
3. Парасолька кропу з насінням – 2 шт.
4. Лавровий лист – 2 шт.
5. Горошини чорного перцю – 7 шт.
6. Морква – 1 шт.
7. Цибуля – ½ шт.
8. Болгарський перець – ¼ шт.
9. Цукор – 4 ст. л.
10. Сіль – 2 ст. л.
11. 9% оцет – 60 мл
1. Наш останній рецепт присвячений темі, як замаринувати томати з овочами на зиму. Помідори підготуйте за звичною технології, листя смородини промийте і викладіть на дно простерилізованій банки. Також додайте туди кріп, лавровий лист, нашатковану у вигляді кружечків морква, кільця ріпчастої цибулі, порізаної соломкою солодкий болгарський перець. Можете частина овочів залишити, щоб після розподілити між томатами.
2. Тепер в банки додайте помідори, в кожну ємність всипте сіль, цукор додайте оцет. Закип’ятіть воду і влийте її тонкою цівкою до помідорів і овочів. Накрийте ємності заздалегідь прокип’яченими металевими кришками і поставте стерилізувати в каструлі з киплячою водою протягом десяти хвилин. Рідина повинна буде доходити до плічок трилітрової банки. Закатаю, переверніть, укутайте і залиште остигати в такому вигляді.
Неодмінно зробіть на зиму кілька заготовок з томатів. Ви можете вибрати рецепт з овочами або пряним маринадом, щоб відчути контраст і здивувати своїх гостей такою смачною закускою. Ви не пошкодуєте про витрачений час, так як правильно замариновані помідори на зиму будуть удосконалювати смак всіх других страв.
