Гострі мариновані помідори на зиму. Рецепт
Гострі томати підійдуть до м’яса і гарнірів з більш нейтральним смаком.
Інгредієнти:
1. Помідори – 1 кг
2. Гострий перець – 4 стручка
3. Вода – 3 л
4. Часник – 1 головка
5. Петрушка – 1 пучок
6. Корінь селери – ½ шт.
7. Сіль – 6 ст. л.
1. Для того щоб приготувати гострі томати на зиму вам потрібно: підготувати помідори, часник очистити від лушпиння, кожен зубчик розділити на дві частини. Селера очистіть і наріжте невеликими брусочками. Стручки гострого перцю потрібно надрізати гострим ножем.
2. Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть до кипіння, приправити сіллю і дайте трохи охолонути. На дно трилітрової стерилізованою банки укладіть помідори, трохи часнику, селери, кілька гілочок петрушки, стручок гострого перцю. Потім ще одним шаром викласти томати, і повторити процедуру, поки не закінчаться продукти і місце в ємності.
3. Залийте в банку з помідорами таку кількість маринаду, щоб він навіть злегка перелився з ємності, накрийте кришкою, заздалегідь простерилізованій, і залиште в такому вигляді при кімнатній температурі на шість днів.
4. Після цього потрібно буде ще раз перекип’ятити маринад, залити у банки, закупорити кришками і зберігати закатку з гострими маринованими помідорами в прохолодному місці.
Помідори мариновані з овочами на зиму. Рецепт
