Плов з мідіями і креветками
Ця страва припаде до душі багатьом. Рецепт плову з мідіями і креветками не складніше попереднього. Для приготування вам знадобиться:
- рис (білий) – 250 г;
- мідії – 10 г;
- креветки (варено-морожені) – 300 г;
- морква;
- часник;
- цибуля;
- сіль;
- масло рослинне – 150 р.
Отже, почнемо
Для приготування такого цікавого страви можете використовувати і заморожені очищені мідії, і мідії в панцирах. Розморожувати ж морепродукти рекомендується в холодильнику. Технологія приготування страви (плов з мідій) зводиться до наступного:
- У мідій видаліть хвостики від водоростей, а креветки очистити від панцирів.
- Очистіть цибулю, часник і моркву. Овочі подрібніть: моркву – тонкою соломкою, цибулю – кубиками. Часник пропустіть через прес.
- Тричі промийте рис в холодній воді і дайте йому трохи відстоятися.
- В вок або в казан влийте олію і включіть плиту на мінімальному режимі нагріву.
- В це блюдо додають смажені мідії і креветки. Тому в розпечене масло викладіть морепродукти. Обсмажуйте всі близько 2 хвилин, періодично перевертаючи.
- Додайте часник. Обсмажуйте продукти на максимальній температурі нагріву. Опісля 1 хвилину ємність додайте овочі. Все добре перемішайте і продовжуйте бланшувати.
- Готові овочі і смажені мідії з креветками додайте рис. Зменшіть температуру нагрівання.
- Через 7 хвилин, коли рис стане прозорим, влийте воду. Рідина повинна покривати крупу на 2,5 сантиметра.
- Коли вода почне сильно кипіти, додайте сіль і спеції. По стінці казана опустіть у страву кілька зубчиків часнику. Це додасть страві неповторний аромат.
- Ємність з майбутнім пловом накрийте кришкою. Томіть продукти хвилин 15.
Чим привабливий цей рецепт плову з мідіями і креветками? Можливістю змінювати пропорції основних компонентів. При бажанні можна додати більше мідій, зменшивши кількість креветок. Якщо вам подобається солодкий плов, то можете додати більше моркви. А ось масло для смаження не обов’язково брати з насіння соняшнику. Підійде і вершкове масло, оливкова або кукурудзяна.
