Страви з фаршу є дуже популярними в багатьох сім’ях. Це смачно і економічно. Але фарш не обов’язково повинен бути м’ясним. У даній статті представлений покроковий рецепт тюфтельок з підливою в духовці з капустяного фаршу. Іноді господиням хочеться нагодувати своїх домочадців не просто ситним м’ясним блюдом, але ще й корисним – з овочів. На цей випадок і стане в нагоді цей рецепт. Виходить цілком самостійне блюдо, не вимагає додаткового гарніру.
Список необхідних інгредієнтів
Необхідно підготувати такі продукти, як:
- 600 г білокачанної капусти;
- одна велика морква;
- два курячих яйця;
- ріпчаста цибуля;
- щіпка мускатного горіха;
- сіль;
- кілька горошин чорного перцю;
- сушений чебрець.
Особливості приготування
Цей рецепт є класичною основою, яку можна видозмінювати за своїм розсудом. Що стосується соусів, то в статті представлені популярні варіанти. З них кожна господиня зможе вибрати той, який буде більш зручним у приготуванні особисто для неї.
Варто почати з приготування самих тюфтельок з капустою. Овоч потрібно дуже дрібно нашаткувати за допомогою ножа або спеціальної терки. Також подрібніть моркву і ріпчасту цибулю. На невеликій кількості олії тушкуйте овочі практично до готовності. Після того, як вони стануть м’якими, зніміть сковороду з плити. Овочі остудіть. Додайте в капустяний фарш яйце, мускатний горіх, мелений чорний перець і сіль. Перемішайте. Щоб збільшити обсяг, можна приготувати тефтелі з капустою і рисом. Також господині використовують звичайний м’ясний фарш в поєднанні з капустяним.
З отриманої маси поверніть кульки. З 0,5 кілограма капусти, як правило, виходить від 12 до 15 штук. Викладіть кульки на деко або сковороду з товстим дном. До середини залийте соусом (на ваш вибір), додайте сушену зелень і улюблені спеції. Оскільки у статті описано покроковий рецепт тюфтельок з підливою в духовці, то час приготування в даному випадку буде становити 10-12 хвилин. Якщо ви вирішите готувати страву на плиті, то включіть самий слабкий вогонь і тушкуйте тефтелі 20 хвилин.
