В мультиварці
Назвати блюдо, приготоване в мультиварці, узбецьким пловом – язик не повернеться, але воно має право на існування в сучасних умовах, до того ж істотно економить час. Деякі навіть стверджують, що воно виходить не гірше, ніж у казані. Щоб дізнатися напевно, потрібно приготувати плов з барбарисом мультиварці.
Інгредієнти для плову:
- м’ясо (баранина або яловичина) – 500 грамів;
- рис – 500 грамів;
- цибуля ріпчаста – 2 середнього розміру цибулини;
- морква – 500 грамів;
- часник – 1 головка;
- приправи для плову (зіра, барбарис, куркума) – за смаком;
- рослинне масло – ½ склянки;
- гострий перець – 1 стручок;
- сіль.
Поетапне приготування в мультиварці:
- У чашу налити рослинне масло і розжарити його в режимі випічки або смаження.
- М’ясо нарізати середніми шматками, цибулю – дрібно, моркву – брусками.
- Коли масло буде готове, обсмажити у ньому цибулю, потім шматки м’яса і, нарешті, моркву.
- Додати куркуму, зіру, барбарис, сіль і все перемішати.
- Викласти зверху рис і розрівняти, не перемішуючи.
- У центр увіткнути головку часнику, зверху покласти перець стручком, налити киплячої води, щоб вона була вище рису на 1 см, закрити кришку мультиварки. Включити програму «Плов». В залежності від моделі пристрою назва режиму може відрізнятися. Якщо немає програми «Плов», потрібно готувати в режимі «Каша» або «Крупа».
- Коли час програми вийде, встановити режим підігріву на 20 хвилин.
- Коли страва буде готове, видалити часник і перець.
Готовий плов з барбарисом викласти на плоску тарілку гіркою, прикрасити гілочками зелені.
