Процес приготування
Як зробити пиріг з журавлиною і сметаною в мультиварці? Ягоди потрібно сполоснути та просушити. Масло слід розтопити в чаші приладу. Яйця збивають з цукровим піском протягом п’яти хвилин. Повинна вийти біла піна з щільною текстурою. Цю суміш з’єднують з олією, додають сметану і заздалегідь просіяне борошно, змішане з ваніліном і пекарським порошком. Компоненти добре розтирають. У чашу приладу кладуть тісто рівним шаром. На поверхню основи для десерту поміщають ягоди. Пиріг з журавлини зі сметаною готують на програмі “Випічка” 1 год. Потім блюдо дістають за допомогою кошика-пароварки і остуджують. Охолоджене страву перекладають у тарілку.
Заливний пиріг з журавлиною і сметаною
До складу основи для десерту входять:
- пшеничне борошно в кількості 200 г;
- 90 грам масла вершкового;
- сіль – 1 щіпка;
- маленька ложка цедри лимона;
- 40 грам цукрової пудри;
- яйце.
Для приготування начинки знадобиться:
- 200 грам ягід журавлини;
- таку ж кількість сметани;
- пісок цукровий – 95 г;
- 2 яйця;
- велика ложка кукурудзяного крохмалю;
- цукор ванільний в кількості 5 р.
Всі компоненти, необхідні для тесту, ретельно перемішують. З отриманої маси формують кулю і прибирають його в холодильну камеру на півгодини. Жарова шафа розігрівають до температури 180 градусів. Тісто дістають і розподіляють по поверхні форми. Накривають шаром паперу і насипають на неї сухі горошини або боби. Готують основу для десерту в духовці близько п’ятнадцяти хвилин. Потім страву дістають і охолоджують. Прибирають з нього папір і вантаж (боби або горох). Для приготування начинки сметану з’єднують з цукровим піском, ванільним порошком, яйцями, крохмалем. На поверхню основи кладуть ягоди і заливку. Десерт випікають у духовій шафі приблизно сорок хвилин.
Начинка повинна стати густий, а основа – золотистою. Блюдо остуджують і прибирають в холодильну камеру на 2 години.
