Яблучний пиріг з маково-горіховою начинкою
Наступний варіант осінньої випічки ідеально підходить до чаювання в колі сім’ї. А готується такий пиріг дуже просто:
- Волоські горіхи (100 г) змолоти в блендері.
- Додати в горіхову крихту борошно (300 г), 80 г цукрової пудри, 200 г вершкового масла, 1 яйце і щіпку солі. Замісити тісто і скачати його в колобок. Покласти його в холодильник, загорнувши в плівку і залишити на 30 хвилин.
- Тим часом зайнятися начинкою. Підготувати для пирога яблука, мед, мак, горіхи.
- Мак (250 г) змолоти на кавомолці.
- Вершки (200 мл) закип’ятити, додати мак, 70 г меду і цедру лимона. Остудити.
- Яблука (750 г) очистити і нарізати тонкими часточками. З’єднати їх з медом (70 г), соком лимона і корицею (1/2 ч. л.)
- Відокремити від колобка 2/3 тіста. Вистелити ним дно і бортики рознімної форми на 5 див.
- Вилити на тісто макову начинку, а зверху викласти яблука.
- Тісто розкачати в тонкий пласт, зверху зробити отвори для виходу пари, використовуючи для цього вилку.
- Випікати пиріг 60 хвилин при 190°.
