Угорський пиріг з яблучною начинкою і горіхами
Нижче представлений спрощений варіант традиційної для Угорщини випічки. В оригінальному рецепті пирога з яблуками і горіхами повинно бути п’ять шарів: три – тесту і два – начинки. Але незважаючи на відступ від класичного варіанта, смак такий випічки виходить нітрохи не гірше.
Процес приготування складається всього з декількох етапів:
- З борошна (1,5 склянки), охолодженого вершкового масла (100 г), 1 яйця, цукру (100 г), розпушувача і столової ложки води замішують тісто. Відразу ж воно розподіляється по дну і стінкам форми, наколюється виделкою і відправляється в розігріту до 180° духовку на 10 хвилин, поки поверхня тіста не стане золотистою.
- Яблука (4 шт.) натираються на тертці, змішують з цукром (80 г) і подрібненими волоськими горіхами (1/2 ст.) В начинку додається по щіпці кориці, кардамону, ваніліну.
- На гарячий корж викладається яблучно-горіхова маса, після чого форма знову відправляється в духовку на 15 хвилин.
Пиріг з яблуками, горіхами і родзинками
Цей смачний десерт до чаю припаде до душі всім ласунам без винятку. Для його приготування знадобиться зовсім небагато вільного часу:
- Вершкове масло (200 г) розтопити і остудити.
- Родзинки (60 г) на 20 хвилин залити окропом, потім викласти на рушник і обсушити. Перед додаванням в тісто розкочують його в столовій ложці борошна.
- Яйця (4 шт) збити в піну на високій швидкості міксера.
- Тонкою цівкою влити олію і всипати 250 г цукру.
- Борошно (250 г) просіяти з содою (3/4 ч. л.), розпушувачем, ваніліном, корицею (по 1 ч. л.) У три прийоми суху суміш ввести в яєчно-масляну.
- Додати в тісто натерті на дрібній тертці яблука (300 г), родзинки і подрібнені горіхи (100 г).
- Пр цьому рецепту пиріг з яблуками, волоськими горіхами і родзинками випікається 45 хвилин при температурі в духовці 180°. Готовність перевіряється зубочисткою.
