Торт з курячої печінки, з начинкою морквяної
Інгредієнти
– ½ Кг курячої печінки
– ½ Ст борошна пшеничного
– 4 яйця
– 2 ст л сметани
– 5 ст л майонезу
– 3 головки цибулі
– 2 моркви
– 2 зубчики часнику
– 2 ст л рослинного масла (+ 2 ст л для начинки)
– 2 щіпки солі
– 2 щіпки меленого чорного перцю
1. Трьом моркву не занадто крупно, на середній тертці, цибулю нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо їх разом, додавши 2-3 ст л олії на сковорідку. Овочі зобов’язані зарум’яниться і стати м’якими – це начинка.
2. Печінка прокручуємо в м’ясорубці, випускаємо до неї 2 яйця, кладемо сметану і борошно, посипаємо перцем і сіллю. Гарненько перемішуємо і отримуємо тісто. Решта 2 яйця варимо круто і різко охолоджуємо.
3. Готуємо сковорідку, розігрівши на ній масло, беремо ополоник і смажимо млинці. Діаметр одного млинця повинен дорівнювати 15 см, смажимо, перевертаючи, до ґрунтовного зарум’янювання. Але не пересмажуємо.
4. Тиснемо часник, змішуємо його з майонезом.
5. Коржі викладаємо стопкою: кожен змащуємо майонезом з часником, посипаємо начинкою з цибулі і моркви. Тремо на дрібній тертці 2 яйця, зварених і охололих, і посипаємо верхній корж.
6. Даємо торту з печінки постояти 1-2 години, щоб він просочився.
