Торт з печінки свинячої, з грибною начинкою
Інгредієнти
– ½ Кг свинячої печінки
– 2 ст л борошна
– 2 ст л сметани (+ 1 – 1½ ст л для начинки)
– 1 морквина
– 1 яйце
– 2-3 ст л майонезу
– 1 головка цибулі (+3 для начинки)
– 6 середніх шампіньйонів
– 2 зубчики часнику
– сирок плавлений, наприклад, «Дружба», несолодкий
– сіль
– перець мелений чорний
– петрушка
– кріп
1. Печінка нарізаємо шматками, кладемо в чашу блендера разом з борошном, цибулею (1 головка), борошном, яйцем, сметаною (2 ст л) і перемелюємо. Солимо, перчимо, смажимо млинці.
2. Готуємо начинку. Нарізаємо цибулю і гриби, моркву тремо, часник тиснемо в пресі. Всі разом обсмажуємо, щоб випарувати рідину. Потім змішуємо зі сметаною, майонезом, часточкою часнику, другий, яку теж раздавливаем. Рубаємо зелень і теж висипаємо в загальну масу овочів, гарненько перемішуємо.
3. Формуем торт: кладемо млинці один на одного, перекладаючи начинкою. Залишаємо і на те, щоб торт обмазати з усіх боків. Верх прикрашаємо стружкою з плавленого сирка, потерши його на тертці, і рубаною зеленню.
