Куряча печінка в хрусткій паніровці

Страва, представлене в наступному рецепті, можна подати і як основне до гарніру, і використовувати його для приготування бутербродів. І в першому, і в другому випадку печінка виходить дуже м’якою всередині і смачною хрусткою скоринкою зовні.

При приготуванні слід дотримуватись таких кроків:

  1. Підготувати печінка, зрізавши з неї жир, промивши і обсушивши на паперовому рушнику.
  2. У глибоку тарілку розбити яйце і збовтати його виделкою. Сюди ж долити 50 мл молока і ще раз перемішати.
  3. У дві інші тарілки насипати панірувальних сухарів і борошна.
  4. У сковороду налити олію, близько 5 мм заввишки.
  5. Шматочки печінки по черзі опустити в яйце, потім в борошно, після чого знову змочити в яєчної суміші і обваляти в сухарях. Викласти печінку на сковороду і обсмажити по 3 хвилини з кожного боку. Перед подачею на стіл покласти печінку на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
Сторінка: 1 2 3 4