Куряча печінка в вершках
Це ніжне страва з смачної підливою відмінно підійде до гарніру з каш або макаронів. Приготувати його можна всього за півгодини. Так що смачний, та ще й корисний вечерю для всієї родини гарантований.
При приготуванні страви потрібно повністю слідувати рецептом:
- Печінка курчат-бройлерів добре промити і очистити від надлишків жиру.
- На сковороду налити 50 мл рослинного масла.
- Викласти печінку і швидко обсмажити на сильному вогні.
- Покласти в сковороду нарізану півкільцями цибулю і відразу ж вилити склянку води. Гасити печінка при постійному помішуванні 15-20 хвилин, після чого додати за смаком сіль і спеції.
- Вершки будь-якої жирності (250 мл) злегка підігріти, а потім вилити їх зверху на печінку. Тушкувати страву ще 7 хвилин. В кінці приготування додати за смаком тертий або мелений мускатний горіх.
Печінка бройлерів, тушкована з цибулею та морквою
Наступне блюдо не тільки виходить дуже смачним, але ще і виглядає святково. Потрібно тільки не забути приготувати картопляне пюре до такої печінки курчат-бройлерів.
Рецепт страви передбачає виконання такої послідовності кроків:
- Печінка обсмажується на рослинному маслі протягом декількох хвилин. Як тільки вона потемніє, сюди ж додаються півкільця цибулі і терта морква. За бажанням можна додати 50 мл води і згасити печінка довше.
- Через 5-7 хвилин на сковороду до практично готовому блюду додається сметана (4 ст. л.), сіль, перець.
- Протягом трьох хвилин печінка гаситься в сметані, після чого ще раз перемішується і розкладається по тарілках з гарніром.
