Пиріг з буряком. Рецепти

У нашій статті ми розповімо, як готувати пиріг з буряком. Буде розглянуто кілька рецептів. Також ми опишемо етапи приготування всім відомого осетинського пирога. Але про все по порядку. Почнемо з шоколадного пирога з буряком.

Шоколадний

Якщо хочете приготувати незвичайний смачний десерт, то зверніть увагу на цю випічку. Такий пиріг чудово поєднується з чаєм і шампанським. Його також можна подавати зі збитими вершками, варенням і фруктами.

Для приготування пирога з буряком, знадобиться:

50 грам цукрової пудри і стільки ж какао;
1 склянка борошна;
2 буряків (варені);
2 ст. ложки соняшникової олії;
1,5 ч. ложки ваніліну і пекарського порошку;
яйце;
60 грам будь-якого вершкового сиру;
4 ст. ложки теплої води;
120 грам вершкового масла і стільки ж цукру.

Покроковий рецепт приготування

Спочатку змастіть рослинною олією форму для випічки. Насипте в неї борошно, вона повинна прилипнути до маслу. Решту витрусіть. Далі зробіть тісто. Змішайте в мисці цукор з борошном і пекарським порошком. Після відправте туди ж какао, ретельно перемішайте. Киньте в миску яйце, ванілін, влийте масло. Перемішайте.

Тепер переходите до приготування начинки для пирога з буряком. Візьміть блендер, їм подрібніть овоч в пюре. В отриману масу додайте сир, вершкове масло, пудру. Перемішайте між собою ці компоненти. Далі введіть в тісто начинку. Перемішайте. Вилийте отриману масу у форму. Випікатися пиріг з буряком повинен в розігрітій духовці до готовності. Подавайте виріб до столу теплим.

Осетинський пиріг

Класичний рецепт осетинського пирога з буряком передбачає використання не самих плодів, а листя. Далі ми розповімо, як приготувати його в домашніх умовах. Виходить випічка досить смачною. Зробити її легко. На приготування доведеться витратити близько години часу.

Інгредієнти:

пучок бурякових листя;
1 кілограм борошна;
1,5 ст. ложки цукру і стільки ж олії;
1 ч. ложка солі;
700 мл води;
масло вершкове;
2 ч. ложки дріжджів.

Приготування пирога

У теплій воді розведіть дріжджі з цукром. Всипте туди сіль, борошно та олія. З компонентів замісіть тісто. Дайте йому час, щоб воно добре піднялося. Тепер візьміть листя, промийте їх, дрібно наріжте.

Далі на 3 частини розділіть тісто, розкачати в коржі. На середину кожної покладіть частину начинки, підсолити її. Защипайте краю коржі по напрямку до центру. Далі візьміть сковороду, змастіть маслом. Викладіть туди виріб швом вниз. Розрівняйте його до країв сковороди. У центрі пирога зробіть маленький отвір, воно необхідно для виходу повітря. Далі розігрійте духовку, відправте в неї пиріг на 20 хвилин. Коли випічка буде готова, зверху змастіть її вершковим маслом. Подавайте виріб гарячим або охолодженим.

Пиріг з чорносливом і буряком

Зараз розглянемо ще один рецепт пирога з буряком. Така випічка сподобається і дорослим, і дітям. Проблем з приготуванням виникнути не повинно. Завдяки разрыхлителю виріб виходить пористим.

Для приготування потрібно:

100 грам чорносливу та кукурудзяного борошна;
яйце;
1 буряк (середня за розміром);
1 ч. ложка розпушувача;
щіпка солі;
кілька столових ложок цукру;
1 ст. ложка панірувальних сухарів і оливкової олії.

Приготування бурякової випічки

Спочатку підготуйте всі компоненти для пирога. Буряк відварити заздалегідь до м’якості. Після чого подрібніть в блендері до консистенції пюре. Чорнослив дрібно поріжте і відправте його до буряка. Туди відправте цукор, кукурудзяне борошно з розпушувачем, жовток і сіль. У масу влийте оливкове масло. Гарненько перемішайте компоненти між собою до однорідного стану. Збийте білок з сіллю, акуратно вмішайте в тісто.

Далі візьміть форму, посипте її панірувальними сухарями, викладіть тісто. Відправте на півгодини в духовку. Сірником перевіряйте готовність. Перед подачею пиріг присипте цукровою пудрою.