Як готувати?
Процес приготування подібного страви зводиться до наступних дій:
- Макаронні вироби відваріть так, як описано вище.
- Вершкове масло і викладіть розтопіть на сковороді. Обсмажте на ньому бекон і печериці, попередньо подрібнені.
- За допомогою міксера збийте вершки і жовтки. Додайте в масу сир, трохи солі, перець. Інгредієнти перемішайте і додайте гриби з беконом.
- Готові спагетті влийте отриманий соус і перемішайте. Залиште на кілька хвилин, щоб макаронні вироби просочилися соусом.
Подавати пасту карбонара з грибами стоїть у великій, попередньо підігрітій тарілці. Для прикраси можна використовувати сирну стружку і листочки зелені.
Паста карбонара без м’яса
Якщо ви не любитель шинки або бекону, то можете спробувати наступний рецепт спагетті з соусом і грибами. Для цього підготуйте:
- гриби (гливи/печериці) – 300 г;
- макарони (паста) – 300 г;
- яйця – 5 шт.;
- пармезан – приблизно 100 г;
- спеції, сіль;
- масло.
Починаємо творити:
- Дрібно поріжте гриби і обсмажте їх на олії, додавши трохи солі.
- Відваріть спагетті так, як описано вище.
- Сир подрібніть за допомогою терки, змішайте зі спеціями і жовтками.
- Додайте макаронні вироби в ємність з заправкою і підсмажте все на сковороді протягом декількох хвилин, попередньо додавши тертий сир.
