Які складнощі?
Щоб зрозуміти, чи правильно ви приготували страву, уважно на нього подивіться. Якщо паста карбонара вийшла, то макаронні вироби повинні блищати, нагадуючи справжній шовк. При цьому спагетті не повинні злипатися, а соус не повинен стікати на дно тарілки. Домогтися потрібного результату можна, знаючи тонкощі приготування.
Існує всього декілька проблем, здатних затьмарити трапезу:
- Спагетті занадто сухі, а соус – в’язкий.
- Соус занадто рідкий. Він не затримується на пасті, а стікає на дно тарілки.
Як їх виправити? Італійські кухарі після приготування спагетті не виливають всю рідину, в якій варилися макарони. Частина її зливають в окрему ємність. Якщо спагетті вийшли сухими, а соус – дуже густим, то рідину додають в заправку.
Якщо ж соус, навпаки, вийшов дуже рідким, то виправити становище допоможе сир. Ось і всі хитрощі цієї страви.
При особливому настрої й бажанні ви можете поекспериментувати на своїй кухні. Наприклад, не всі люблять печериці. Цей компонент ви можете замінити вешенками або ж білими грибами. Останні надають страві більш насичений грибний аромат. Що стосується бекону, то його можна взагалі не додавати. Але якщо від м’яса ви не в змозі відмовитися, то цей компонент можна замінити шинкою. Для того щоб краще розібратися в тонкощах приготування страви, можна звернутися до відео, яке представлене вище.
