Паштет з курячої печінки з яйцем без вершкового масла
Не всі люблять вершкове масло в паштет або дієта не дозволяє. Тому є у мене рецептик і для таких випадків. В результаті закуска виходить з меншим вмістом жирів, що зовсім не вплине на її смак.
Інгредієнти:
- Куряча печінка — 500 гр
- Яйця — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Молоко — 250 мл
- Сіль — 1 чайна ложка
- Мускатний горіх — 0,5 чайної ложки
- Мелений чорний перець (або інші спеції) — за бажанням
Приготування:
1. Вимийте і наріжте печінка на середні шматочки. Цибулю поріжте півкільцями. Моркву можна нарізати кільцями. Або нарізайте, як вам буде звичніше і зручніше. Викладіть все це в сковороду з високими стінками, залийте молоком, посоліть і доведіть до кипіння. Далі тушкуйте 20-25 хвилин на середньому вогні. Окремо відваріть яйця в круту.
2. Потім перекладіть все в блюдо, додайте порізані на шматочки варені яйця, мускатний горіх і спеції. Перебити цю суміш заглибним блендером до однорідної маси.
3. У результаті повинна вийде ніжна пюреобразная консистенція. Якщо ви хочете, що б маса вийшла більш густий, додайте менше молока. Зберігати такий паштет також можна в холодильнику не більше 5 днів.
