Холодна юшка з гірчицею і хріном
Пікантну окрошку ви можете спробувати зробити за таким рецептом. Плюс нарізка і укладання овочів вже відрізняється від запропонованих зверху. Але вона виходить гостренькі і водночас ніжна. Спробуйте приготувати і таким способом. А стандартний набір продуктів. При бажанні можна замінити ковбасу і вареною шинкою, зменшити або збільшити пропорції інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Ковбаса варена — 200 гр
- Огірки — 2 шт
- Яйця — 6 шт
- Редиска — 5 шт
- Картопля — 2 шт
- Кріп, зелена цибуля, петрушка — по пучку
- Гірчиця — 1 столова ложка
- Хрін — 1 столова ложка
- Сіль — за смаком
- Квас хлібний
1. Покладіть яйця в киплячу воду і варіть 10 хвилин. Потім остудіть, почистіть і наріжте кубиками. Укладіть в глибоке блюдо або каструлю. Ковбасу наріжте теж кубики і додати до яєць.
2. Очистіть шкірку з огірків і поріжте часточками. Редиску порізати дрібними кубиками. Подрібніть всю зелень. І все складіть в миску.
3. Відваріть картоплю, остудіть і очистіть його від шкірки. Натріть його на крупній тертці і додайте до овочів. Всі продукти посоліть, перемішайте і наша суміш для окрошки готова.
4. Змішайте хрін з гірчицею. Вийде пікантний соус. Квас заливайте прямо в тарілку, додайте сметану і соус. Ось і все, насолоджуйтеся освіжаючим супчиком.
