Класичний рецепт окрошки на квасі з ковбасою і свіжими огірками
Я якраз роблю саме за таким рецептом. Нарізаю відразу по більше, тому що у мене вона з’їдається дуже швидко. Та й до того ж частина суміші я використовую як салатик, заправляю олією або майонезом або сметаною. Хоча навряд чи я кого цим здивувала, так багато роблять.
Інгредієнти:
- Квас — 1-1,5 л
- Ковбаса варена — 300 гр
- Огірок — 300 гр
- Редис — 200 гр
- Картопля варена — 500 гр
- Варене яйце — 3 шт.
- Зелень — за смаком
- Сіль, перець
- Сметана
1. Поріжте на невеликі кубики картоплю і ковбасу. Яйця дрібно наріжте. Редиску вимийте і наріжте тонкими часточками.
2. Продовжуємо нарізати продукти для складу супу. Тепер наріжте огірочки на кубики. Зелень крейду нашаткуйте і трохи натолчите, так вона видасть сік для обалденного аромату. . І нарешті, складіть всі інгредієнти в одну посуд, посоліть, поперчіть і перемішайте. Квас розливайте вже в тарілки.
А сметана потрібно вже для заправки в тарілки, за бажанням. Особисто мені дуже подобається саме зі сметаною.
