Риба в маринаді “Бордо”
Нототенія в духовці вийде неймовірно ошатною, якщо приготувати її під маринадом “Бордо”. Блюдо просте у приготуванні, але його можна виставляти для частування гостей. Риба виходить дуже смачною і ніжною, смак грає сотнями відтінків, і неможливо точно вгадати, що використовувалося для приготування страви. Як приготувати нототенія в духовці? Звичайно ж, використовуючи маринад “Бордо”!
Інгредієнти:
- кілограм нототенії;
- дві морквини;
- дві цибулини;
- два помідора;
- буряків потрібно п’ять штук, якщо вона невелика;
- приправи для риби;
- три столові ложки 6% столового оцту;
- пара лаврових листів;
- сіль і перець;
- соняшникова олія для смаження.
Інгредієнти бажано залишати ті, що є, нічого не додавайте, не прибирайте і не міняйте.
Приготування риби з маринадом “Бордо”
- Як і в першому рецепті, рибу потрібно добре очистити від всього того, що їсти не прийнято. Посоліть і приправте, залиште просочуватися на 20 хвилин. Потім обваляйте в борошні й обсмажте до рум’янцю в рослинному маслі.
- Буряк відваріть.
- Моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть, як зручно, обсмажте до легкого золотистого відтінку, потім додайте нарізаний кубиками помідори. Тушкуйте 10 хвилин.
- Буряк натріть або наріжте соломкою, додайте тушкуватися до інших овочів.
- Посоліть, додайте оцет, лавровий лист, перець, можна і ложку цукру, якщо буряк попалася несолодким. Тушкуйте кілька хвилин.
- Рибу укладіть на деко, зверху викладіть тушковані овочі. Поставте нототенія в духовку на 25-30 хвилин. Запікати потрібно при 140-160 градусах.
