Приготування риби з овочами
Озброїтеся міцними ножицями і самим гострим ножем, щоб чистити нототенія. Незважаючи на свої скромні розміри і милий зовнішній вигляд, ця риба дуже важко чиститься – у неї потужні плавники і щільно прилегла тверда луска! Бережіть руки, не порежьтесь, поки працюєте з гострими інструментами.
- Очистіть рибу від нутрощів, приберіть голову, плавці та луску. Тушки добре промийте під проточною водою.
- Розріжте кожну рибку по хребту, розділіть на дві частини, приберіть всі кістки. Напевно всі погодяться, що вже очищену рибу їсти набагато приємніше, ніж приготовану з кістками!
- Картопля очистіть від шкірки або залиште її, якщо бульби тільки з грядки. Наріжте кружечками, викладіть на деко, змащене маслом.
- Моркву очистіть і наріжте кружечками або соломкою, додайте на картоплі.
- Цибулю наріжте кільцями, покладіть на моркву.
- З кабачка зніміть шкірку, приберіть нутрощі з зернами, наріжте кружальцями, укладіть на цибулю.
- Змастіть всі половиною сметани, посоліть.
- Викладіть шматки риби, сприсніте соком лимона, посоліть і приправте. Поверх риби укладіть шматки помідорів і болгарського перцю.
- Наріжте зелень, змішайте з залишками сметани, викладіть поверх решти інгредієнтів.
- Запікайте при 180 градусах 40 хвилин.
Листя салату викладіть по тарілках, на них викладайте овочі і нототенія, запечені в духовці.
Якщо ви використовували заморожені овочі, то викладіть їх на деко, змастіть половиною сметани і посоліть. Далі викладіть рибу, полийте соком лимона, посоліть і приправте, закрийте зверху змішаної з зеленню сметаною.
