Домашній коньяк
На 1,5 літра хорошого самогону необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- одну столову ложку цукрового піску;
- 10 ягід шипшини;
- 2 горошини чорного перцю;
- 0,5 столової ложки чорного чаю (листового);
- третина чайної ложки аптечного звіробою – краще покласти трохи менше;
- 3 штуки тріски з дуба середньої обжарювання.
А також можна доповнити смак такими продуктами, як білий родзинки (20 грам), один невеликий чорнослив без кісточки, материнка та чебрець (по 1 граму). Ці інгредієнти необов’язкові і додаються за бажанням.
- З води і цукрового піску готують сироп – він повинен вийти карамельного кольору.
- Всі складові складають в скляну ємність, заливають алкоголем, додають сироп і щільно закупорюють.
- Настоюють 7 днів, після чого витягують чорнослив і знову поміщають ємність в темне місце.
- Витримують від двох тижнів до місяця. Банку з напоєм необхідно періодично струшувати.
- Домашній коньяк фільтрують, розливають по пляшках і залишають на три місяці в прохолодному місці.
- Якщо з’явився осад, необхідно ще раз профільтрувати.
