Пиво – це слабоалкогольний пінний напій, який любимо багатьма за смакові якості і легкий ефект сп’яніння. При всій популярності лише деякі цікавляться пивоварінням в домашніх умовах. Зварити пінний напій будинку можна з нуля, а також використовуючи концентрат пивного сусла. Про нього і піде мова.
Що таке концентрат?
Всі інгредієнти для домашнього пивоваріння придбати в спеціалізованих магазинах. Там же можна знайти і концентрат пивного сусла. Що він собою являє?
Заготівля для пивоваріння має в складі три головних інгредієнта, без яких складно уявити будь-яке пиво:
- солод;
- хміль;
- цукор.
Сполучені в правильних пропорціях і згущені, ці складові сусла необхідно тільки розбавити водою. Іноді можна знайти сусло без цукру, однак найчастіше він все ж таки присутній в деякій кількості.
Виробники та відгуки
Найчастіше споживачам доступні концентрати пивного сусла від наступних виробників:
- Finlandia Traditionell. Приготовлений напій володіє приємним післясмаком з легкими фруктовими нотками. Колір насичений янтарний, з карамельним подтоном.
- Finlandia Lager. Пиво, отримане з цього концентрату, буде карамельного відтінку. Смак приємний, з легкою хмелевою гірчинкою, однак піна менш стійка, ніж у Finlandia Traditionell.
- BeerMachine, США. Сухі пивні концентрати родом з Америки, розраховані на 10 л рідини. Однак відгуки повідомляють, що для отримання більш насиченого смаку і відтінку дозування можна перевищити вдвічі. Також спостерігаються труднощі з розчиненням у воді, особливо темних сортів.
- Muntons, Великобританія. Випускається як з вмістом цукру, так і без нього. Цей концентрат відрізняється вигідною вартістю і приємним смаком.
- MrBeer, Нова Зеландія. Концентрати цього виробника відрізняються ціновою політикою вище середнього, однак при цьому високий шанс отримати хороший кінцевий продукт. Пиво, зварене з новозеландського концентрату, має приємний і багатий смак.
- Thomas Coopers, Австралія. Напій має непогані смакоароматичні якості, проте деякі сорти вимагають додаткового охмеления для отримання більш насиченою смакової палітри.
- Brewferm, Бельгія. Пиво готується з цього концентрату, вимагає набагато більшої витримки, однак при цьому має “чоловічим” міцним характером і насиченим смаком.
- Weyermann, Німеччина. Один з найвідоміших німецьких пивних концентратів, який має доступну вартість. Концентрат є не охмеленным, тому від кількості самостійно доданих хмелю і дріжджів залежить смак звареного пива.
- “Интерквас”, Росія. Концентрат відрізняється досить вигідною вартістю, однак смак кінцевого напою залишає бажати кращого. Рекомендується використовувати з додатковим охмелінням.
- “Своя гуртка”, Росія. При точному дотриманні рецептури можна отримати досить непоганий результат.
Всі представлені марки концентратів пивного сусла, незалежно від країни походження, повинні готуватися на воді виключно хорошої якості, так як це безпосередньо впливає на смакові характеристики готового продукту.
