Начинка для млинців з капустою і яйцем
Дуже гарні млинці з капустяно-яєчною начинкою. Після фаршу по популярності вона, напевно, на другому місці. Це найбільш простий варіант, але є і по складніше — як доповнення до неї також можна додати смажену цибулю, рис.
Інгредієнти:
- Капуста — 400 гр
- Яйця варені — 4 шт
- Сіль, цукор — за смаком
- Рослинна олія
Приготування:
1. Наріжте капусту не дуже крупно. Розігрійте сковороду, налийте рослинного масла і викладіть її гасити. Спочатку, помішуючи, злегка обсмажте, потім влийте трохи води і тушкуйте під закритою кришкою 15 хвилин. Далі її посоліть і трохи додайте цукор. Тушкуйте на середньому вогні ще 15 хвилин. Потім вимкніть і трохи остудіть.
2. Поки капуста готуватися, яйця залийте водою в каструльці або ковшике. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім варіть 10 хвилин, після чого поставте під холодну воду і остудіть. Очистіть їх від шкаралупи і наріжте кубиками, або натріть на крупній тертці. Додайте їх до капусти і перемішайте. При бажанні можете додати мелений перець або інші спеції за смаком.
3. Ложечкою викладіть начинку на млинець з одного краю і загорніть конвертиком або трикутником, за вашим бажанням.
