Господиня зобов’язана мати у своєму арсеналі кілька перевірених кремів, які виходять завжди і робляться швидко. Треба урізноманітнити всякі манники і бісквіти, тоді з одного і того ж рецепту тіста виходять різні види випічки. Це зручно. Ось рецепти такого роду, що представляють різні види кремів.
Прості рецепти кремів для тортів і тістечок на швидку руку
Крем вершковий «П’ятихвилинка»
Інгредієнти
– масло вершкове, 250 г
– молоко, 100 мл
– пудра цукрова, 200 г
– ванілін, 1 пакетик
1. Кип’ятимо молоко і даємо охолонути.
2. Всі компоненти з’єднуємо разом і збиваємо міксером. Через 3-5 хвилин отримаємо перламутрову гладку масу, однорідну і пишну.
Крем з масла і згущеного молока
Інгредієнти
– масло вершкове, 1 пачка (200 г)
– згущене молоко 1 банка
1. Простежимо, щоб обидва продукту мали кімнатну температуру.
2. З’єднуємо масло зі згущеним молоком і збиваємо.
Крем із згущеним молоком і яйцями
Інгредієнти
– згущене молоко з цукром, 100 г
– масло вершкове, 1 пачка (200 г)
– жовтки від курячих яєць, 2 шт
– лікер, 30-50 г (або щіпка ванілі)
1. Масло вершкове виймаємо з холодильника і чекаємо, коли воно при кімнатній температурі придбає м’якість.
2. Змішуємо масло зі згущеним молоком і збиваємо. У процесі збивання по одному додаємо жовтки.
3. Домішуємо до майже готового крему ароматизатор – лікер або ванілін, і доканчиваем збивання.