Для відчайдушних м’ясоїдів
Для тих, хто може цілком обійтися без обіду, перекусивши нашвидкуруч пиріжками з чаєм або кавою, такий варіант доведеться по душі, адже страва дуже ситна з-за підвищеної калорійності. І тим, хто не має проблем із зайвою вагою, вони сподобаються. Отже:
- Вісім яєць, зварених круто.
- 150 грам шинки або напівкопченої ковбаси хорошої якості.
- 80 грам вершків.
Продукти натерти на крупній тертці і змішати з вершками – ось і всі приготування начинки з яєць для пиріжків: зручно і швидко! На вигляд вона буде досить соковита, але це не повинно лякати – пиріжки виготовляються зручно і легко, тільки не слід довго тримати їх на столі, а відразу після формування смажити на сковороді.
Для духових пиріжків такий вид начинки не дуже підходить, адже зазвичай їм потрібен час для вистоювання, і м’яка, начинка може розшарувати шов тесту або зовсім розтягнути пліч пиріжка в тонко розкатаному місці. Тому пиріжки, смажені на сковороді, підходять набагато краще.
Більш щадний варіант
Також можна піти второваним шляхом, але використовувати частку фантазії, з’єднавши воєдино два види начинки для пиріжків: з яєць з зеленню і картоплею. Отриманий мікс буде більш легким, якщо порівняти з попереднім рецептом, але при цьому такий самий ситний. Додатковою перевагою буде те, що пиріжки з такою начинкою можна вживати в їжу навіть в холодному вигляді, а значить, відпадає проблема підігріву страви на робочому місці.
Більш того, навіть на наступний день така випічка залишається ароматною і приємною на смак, що також дуже зручно. Для приготування начинки з картоплі і яєць потрібно:
- 500 грам картоплі (варто вибрати сорти для пюре, які швидко розварюються);
- три яйця;
- великий пучок кропу;
- по дрібці тертого мускатного горіха і чорного перцю;
- сіль за смаковими відчуттями.
