Поєднання продуктів
Які б жарти ми не чули про молоко і оселедець, дослідники стверджують, що воно поєднується практично з будь-якими продуктами. Воно має таку цікаву здатність, як нейтралізація утяжеляющего впливу гострих і солоних продуктів. Так, навіть на змаганнях з поїдання найбільш гострих перців у світі поряд з учасниками варто не склянку води, а стакан молока.
Що стосується молочних супів і каш, то тут особливої користі і шкоди не приносить блюдо ні дорослим, ні дітям. Все тому, що в подібному вигляді молоко втрачає всі свої корисні якості. Ніякої користі не принесе також чай або каву з молоком, адже високі температури просто знищують усі потрібні мікроелементи.
Негативні сторони молока
Як і будь-який продукт, молоко має як позитивні властивості, так і негативні. Наприклад, в склад входить такий білок, як казеїн, а у кожного виду живих істот, будь то людина або тварина, він відрізняється по своїй структурі. Тому, щоб казеїн благополучно засвоївся в організмі, у тварин виробляється спеціальний фермент – ренін. Але подібний елемент відсутній в організмі людини. Крім цього, існує ще кілька негативних аспектів:
- Як би це парадоксально не звучало, але молоко вимиває кальцій з організму, саме тому він повинен засвоїтися в найкоротші терміни.
- Регулярне споживання молока з самого дитинства може спровокувати виникнення діабету першого типу. Причиною цього може стати перенасичення казеїном, а антитіла, які повинні боротися з антиагентами, починають знищувати власні клітки, так і виникає таке аутоімунне захворювання, як цукровий діабет першого типу.
- Здоров’ю людини шкодить і так званий молочний цукор, або лактоза. Коли цей елемент потрапляє в травний тракт, він розщеплюється на наступні компоненти: глюкоза і галактоза. І якщо з першим все зрозуміло, то другий компонент людським організмом не засвоюється. Галактоза, яка потрапляє в організм у великих кількостях, не виводиться і відкладається в суглобах. Це може стати причиною розвитку артриту. Може відкладатися і в кришталику ока, що провокує катаракту. І найпоширеніше – те, що галактоза може відкластися під шкірою, що призводить до такого ненависного целюліту.
- Часто не пастеризоване молоко може стати небезпечним продуктом для людини. Все тому, що тварини, які дають його, можуть бути переносниками небезпечних захворювань.
Як ми бачимо, при різних обставинах молоко може бути надзвичайно корисним, а може зробити згубний вплив на роботу організму.
