Готуємо йогурт
Щоб приготувати натуральний питний йогурт необхідно запастися такими продуктами:
- літр свіжого молока;
- 60 грамів готового йогурту без добавок.
Покроковий рецепт:
- Попередньо доводять до кипіння молоко, далі його потрібно остудити до 45 градусів.
- Додають йогурт і ретельно перемішують.
- Рідина переливають в стерильну скляну банку.
- Гарненько загортають і витримують 10 годин.
Рецепт приготування мацоні
Інгредієнти:
- 1,5 літра свіжого молока;
- 80 грамів домашньої кисляку.
Приготування.
- Молоко доводять до кипіння і охолоджують до 45 градусів.
- Акуратно вливають кисляк і перемішують.
- Рідина переміщують в стерильну скляну банку, накривають кришкою і загортають чимось теплим.
- Витримують продукт не менше шести годин.
- Додати напою пікантності допоможе дрібно рубана свіжа м’ята.
Готуємо кумис в домашніх умовах
Вище в статті ми ознайомилися з користю та шкодою кумису, а тепер давайте розглянемо спосіб його приготування у домашніх умовах.
З чого складається:
- ½ Склянки чистої води;
- 3 г сухих дріжджів;
- ½ Літра свіжого молока (нежирного);
- 50 грамів кефіру;
- цукор-пісок 20 р.
Покрокова інструкція.
- Попередньо доводять до кипіння молоко, акуратно вливають воду і додають цукор-пісок. Витримують на вогні кілька хвилин, після чого рідину необхідно остудити до 40 градусів.
- Додають кефір і залишають в теплому приміщенні на вісім годин.
- Після закінчення цього часу рідина перемішують і проціджують.
- Дріжджі розводять у невеликій кількості теплої води з цукром.
- Через п’ять хвилин вливають їх у молочну суміш.
- Переливають у чисту скляну ємність, закривають кришкою, залишають ще на три години, після прибирають в холодильник.
- Міцність напою збільшується з кожним днем, через два дні буде чотири градуси.
- Перед тим як ставити в холодильник, слід випустити газ з пляшок, для цього обережно відкривають кришку і через дві хвилини знову закривають.
