Калорійність і хімічний склад мигдалю
Цей популярний горіх відрізняється чудовими смаковими якостями і унікальним складом. Не дивно, що вчені рекомендують вживати близько 5-10 таких горішків кожен день.
По-перше, варто відзначити досить високу калорійність мигдалю. Відомо, що на 100 г продукту доводиться близько 600 ккал (це не означає, що він не підходить, котрі худнуть – їсти можна, але в помірних кількостях).
По-друге, склад горіхів настільки багатий, що харчова цінність мигдалю не підлягає ніяким сумнівам.
Для зручності опису хімічного складу горішків, а також розуміння цих даних виділяють дві групи компонентів. Сюди відносять:
- Компоненти, які представляють харчову цінність мигдалю.
- Групу фармакологічних активних речовин, яка володіє лікувальним і цілющим впливом на людський організм.
Отже, 100 г горіхів містять у собі:
- 18,6 г білків;
- 57,7 г жирів;
- 13,6 г вуглеводів.
Харчова цінність мигдалю підвищується за рахунок змісту наступних корисних компонентів:
- 65% фосфору (або вітаміну В1);
- 67% магнію (або вітаміну В2);
- 26% кальцію (або вітаміну В3);
- 110% міді (або вітаміну Е);
- 99% марганцю (або вітаміну С).
Всі представлені відсотки наведені з розрахунку на добову норму для людини.
Компоненти, які представляють харчову цінність мигдалю – група фармакологічних активних речовин, яка володіє лікувальним і цілющим впливом на людський організм.
