Маринад з медом

Для того щоб приготувати солодкий маринад, знадобляться наступні продукти:

  • сто міліграмів свіжовіджатого соку з лимона;
  • дві столові ложки рідкого бджолиного нектару;
  • зелень петрушки;
  • два зубки часнику;
  • перець чорний і запашний;
  • 30 грам прянощів;
  • чайна ложка солі.

Приготування маринаду для гарячого копчення курки:

  • Всі складові поєднуються в глибокій ємності і ретельно перемішуються, поки сіль повністю не розтане.
  • Відправляють куряче м’ясо на 15 годин, щоб воно добре просолилось. З тушки прибирають прянощі і зелень і переходять до процесу копчення.

Маринад з оцтом

  1. Два літри води виливають у підготовлену каструлю, додають сіль (15 г) і стільки ж цукрового піску.
  2. Коли розсіл закипить, можна вливати дві столові ложки яблучного оцту. А також кладуть спеції (лист лавра, трохи імбиру і коріандру, зубок часнику і перець).
  3. Через п’ять хвилин можна знімати з вогню і дати маринаду для гарячого копчення курки охолонути.
  4. Готової рідиною заливають м’ясо, ставлять під гніт і витримують три доби.

Сторінка: 1 2 3 4 5